做法:
1.至傳統早市買新鮮雞胸肉,請老闆幫忙去皮
2.回家後將雞肉洗淨,檢查是否有皮尚未去除乾淨並將肥雞油剝除
3.雞胸肉放入鍋內並倒入可飲用的水(蓋過雞肉)
4.整鍋放入電鍋中蒸熟,取出待涼
5.將雞肉放入調理機打到綿密無顆粒狀(若太濃稠再加一點點白開水續打)
6.倒入容器,放置冷凍備用
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小恕

豐兄。頡哥。生魚片。小恕

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